DIARY:夕焼け少年漂流記

2017年9月1日 | 2017年9月20日

 

2017.09.20

月刊「美楽」2017年10月号 発刊しました

道場 六三郎(出身地:石川県加賀市)

 先日、シドニーで和食を広報するイベントがあり、久しぶりに道場先生と酒井シェフとランチをする機会があった。

 料理人は様々な食材の良さを生かしながら、舌と胃袋を喜ばせる。そこには無数の想像力と科学的な知識とセンスが必要だ。

 道場先生が宙を仰ぎながら、麻婆豆腐を食べている。
 何か新しい公式を組み合わせていたのだろうか。


2017年9月1日 | 2017年9月20日