DIARY:夕焼け少年漂流記

 

2006.05.29

第25号「カツカレーの食べ方」

　明治32年から営々と洋食レストランを続けてきた銀座煉瓦亭に立ち寄った。元巨人軍の名選手千葉さんや、長嶋名誉監督など、この店のカツカレーのファンは歴史的にも数多い。店内は２０席あまりの小さな食卓が所狭しと並ばれております。
チェーン店化した大型レストランがその数をほんの数年で１００の単位で拡大していく現代にとって、ハンドメイドの凝り性なメニューの数々は美味いのは当然だが、食べるこちらの気持ちも心優しくなるようだ。

　煉瓦亭のカレーはなんと言っても、上にのせたカツの衣の歯触りにある。

　まず最初に、①スプーンを水の入ったコップにつける。次に、②なるべく中心に近いルーをお匙ですくい、③目を閉じて玉ねぎの炒め具合と、解け具合を感じる。次に、④ご飯をひと匙すくい、ルーの中に混ぜ合わせ、ルーとのコラボレーションを確かめる。この瞬間はルーの温度が決め手となる。次に、⑤福神漬けやらっきょうやコールスローやなんでもいいが、漬物の類とご飯だけを食べる。いい米を使っているかどうかは、この段階で判明する。一番最後に、⑥山盛りあるご飯の約3分の2をルーと徹底的に混ぜ合わせる。ここで初めてカレーライスを食べたことになる。

　そう・・・・カツカレーではなく、カレーカツの方が、しっくりくるネーミングですよね・・・・・




2006.05.29

第24号「日本テレコムでの会議」

　たまにはこんな写真も載せておかないと、東さんはいつも遊んでばかりいると思われるので・・・・・・・。たまには・・・・。

　リクルート時代からの友人でもある、日本テレコムの富村副社長から依頼されて、現在企画熟慮中のコンサート。今評判のコンラッド・ホテルでこの夏予定している東儀秀樹さんのコンサートの打ち合わせの模様。